Que fait Délifrance ?

Depuis 1978, Délifrance fabrique et commercialise des produits surgelés de boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et traiteur pour les professionnels de la restauration hors domicile et de la grande distribution.

Notre ambition : renouveler les expériences gourmandes des consommateurs en mettant du goût et de l’inspiration dans les produits simples et essentiels de la boulangerie.

  • Nos produits sont issus du savoir-faire français. Forts de notre patrimoine, de nos techniques d’inspirations artisanales, de nos traditions boulangères et de notre exigence pour le goût et la qualité, nous permettons à nos clients du monde entier d’attirer, de satisfaire et de régaler leurs consommateurs à chaque moment de la journée.

  • L’étendue et la force de notre offre repose sur notre tradition boulangère, notre expertise technologique et notre capacité à revisiter et réinventer les classiques. De nos viennoiseries classiques, nos pains d’inspirations artisanales façonnés à la main, nos produits snacking à base de pâte feuilletée aux grands classiques de la pâtisserie française, nous offrons aujourd’hui une grande diversité de produits répondant aux attentes de nos clients et des consommateurs.

  • Nous sommes présents dans 100 pays à travers le monde. Avec des ateliers de production en France, en Europe et en Asie et un réseau commercial international unique, Délifrance est au plus près de ses clients. Nous adaptons nos recettes et nos services aux traditions, aux habitudes de consommation et aux réseaux de distribution locaux.

Délifrance en images...

Délifrance en actions

Délifrance lance son programme Go Clean.

Délifrance accélère son programme Go Clean.

Les modes de vie évoluent. Les modes de consommation alimentaire aussi. Pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs, Délifrance a lancé en 2019 son programme « Go Clean » qui s’articule autour de 3 piliers :

  • Des recettes plus simples en utilisant moins d’additifs et des ingrédients compréhensibles par tous ;
  • Plus d’ingrédients durables : œufs de poules alternatifs aux cages, chocolat certifié, huile de palme RSPO… ;
  • Des produits « meilleurs pour vous » avec moins de sucre et moins de sel et répondant aux tendances actuelles (veggie, vegan, sans gluten, superfood…).

Délifrance Feel Good : la gamme qui répond aux nouvelles attentes de consommation.

Délifrance Feel Good : la gamme qui répond aux nouvelles attentes de consommation.

Avec sa gamme Délifrance Feel Good, Délifrance s’appuie sur son expertise boulangère et ses traditions pour créer une gamme de produits qui répond aux tendances actuelles - bio, superfood, sans gluten, végétarien, vegan… - tout en conservant un goût exceptionnel.
Quinoa, cranberries, graines de chia, graines de lin, de courge et de tournesol… autant d’ingrédients qui vont ravir vos papilles.

« Sans gaspi, c’est exquis »

« Sans gaspi, c’est exquis »

Depuis début 2020, Délifrance propose à ses clients des solutions pour les aider à réduire le gaspillage alimentaire et leur permettre de valoriser leurs invendus. 12 recettes « Sans gaspi c’est exquis » ont ainsi été soigneusement élaborées par le chef Lucas afin d’aider les clients Délifrance à recycler leurs pains ou viennoiseries de la veille, et mettre l’eau à la bouche de leurs clients.

La communauté du grain, découvrez leurs histoires ..

Découvrez les histoires de Maxime et Carles, collaborateurs de Délifrance.

Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie

Coup de projecteur sur des collaborateurs qui, chacun à leur manière, font rayonner l'art de la boulangerie/viennoiserie "à la française" dans le monde

Maxime CHABOUT
Maxime
CHABOUT
Responsable Développement & Innovation - Viennoiserie

2007 : Entrée chez Délifrance
2017 : Responsabilité du service R&D viennoiserie
2019 : Lancement du programme Go Clean

Qu’est-ce qui vous plaît chez Délifrance ?
Je suis convaincue que notre santé passe par notre alimentation et que chacun de nous est le premier acteur de son bien-être. Travailler pour Délifrance me permet de concevoir de nouveaux produits innovants et de faire évoluer notre offre vers des produits meilleurs pour nos consommateurs. Nous avons lancé cette année le programme Go Clean et je suis très fière d’avoir participé à cette initiative !
 

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En quoi consiste le programme Go Clean ?
Recettes simplifiées, ingrédients durables et qualité nutritionnelle : voici les trois piliers du programme Go Clean. Nous supprimons petit à petit les ingrédients controversés de nos formules, à la demande de nos clients ou à notre initiative. Bien sûr, cela représente un défi technique pour les équipes sur certaines recettes et bouscule également nos fournisseurs, mais c’est ainsi que nous pourrons faire évoluer l’industrie sur ces enjeux essentiels.

Qu’est-ce qu’innover pour vous ?
C’est apporter de la fantaisie, des expériences singulières, et améliorer la vie des gens, en matière de santé ou de praticité… Dans mon métier, je me trouve à l’interface de nombreuses équipes qui expriment toutes des besoins différents, et mon rôle consiste à leur proposer des produits en phase avec leurs attentes. Nous assurons l’innovation depuis la génération d’idées avec les équipes marketing et commerciales jusqu'à la fabrication. Cela demande à la fois écoute, coordination et persévérance pour certains projets au long cours comme Go Clean.

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Carles NIETO
Carles
NIETO
Directeur de Délifrance IBERICA

2000 : Intègre l’entreprise familiale Pastisart en tant que commercial
2018 : Rejoint Délifrance au poste de directeur général de la filiale espagnole

Pourquoi avez-vous choisi de rejoindre Délifrance ?
Après 18 années dans l’entreprise familiale, je voulais occuper un poste de direction générale. La capacité de Délifrance à innover et le projet de développement de la filiale espagnole (quête de nouveaux clients et de nouveaux réseaux de vente) m'ont immédiatement convaincu à intégrer le Groupe.
 

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Quels sont les atouts de Délifrance sur le marché espagnol ?
Délifrance est reconnue en Espagne comme une entreprise qui propose des produits de haute qualité, « à la française ». Nous avons une carte à jouer en apportant une offre premium et complémentaire aux gammes existantes. Délifrance est en forte croissance sur le marché espagnol et réalise des performances exceptionnelles (+19 % de CA par rapport à N-1) qui sont supérieures aux performances du marché.

Comment voyez-vous l’avenir ?
Nous envisageons l’avenir de manière très positive. Nous avons un large potentiel de développement via notamment l’extension de notre réseau de distribution sur les lieux touristiques et à forte densité de population. Nous avons prévu d’atteindre une croissance de 100 % de CA en 2019/20 par rapport à 2015/16 et nous sommes confiants quant à l’atteinte du CA mis au budget. L'implication et le professionnalisme de notre équipe sont des piliers essentiels à l’atteinte de nos objectifs !

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Délifrance en chiffres

+ de 80 % du chiffre d’affaires réalisé à l’international3 200 collaborateurs1,8 milliard de viennoiseries produites et vendues par an par Délifrance dans le monde

En savoir + sur Délifrance

Rendez-vous sur www.delifrance.com/fr
 

Que fait Délifrance Franchise Internationale ?

Délifrance est aussi une enseigne de restauration boulangère “à la française” très connue à l’international. Depuis 1984, on peut être au bout du monde et y sentir la bonne odeur des baguettes et des croissants qui sortent du four de nos boutiques !

Aujourd’hui, près de 250 de nos cafés-boulangeries sont principalement implantés en Europe et en Asie. Fort de son nouveau concept premium « French Food Bakery », Délifrance part à la conquête de nouveaux territoires. Après Hong-Kong, Jakarta, Colombo, les ouvertures se poursuivent notamment prochainement en Inde, au Bangladesh et en Malaisie à Kuala Lumpur.

Notre ambition : partager l’art de vivre « à la française » avec tous nos clients !

  • Pionnier sur le marché du café-boulangerie français à l’international, Délifrance se renouvelle sans cesse. Les formats de boutiques sont modulables et s’adaptent à différents contextes d’implantation : Bakery Restaurant (75 à 320m²) avec service à table mais aussi libre-service, commande à emporter ou à déguster sur place, livraison ; et Comptoir Express (15 à 80 m²) avec libre-service, commande à emporter ou à déguster sur place.
  • Le nouveau concept « French Food Bakery » joue le haut de gamme. Packaging, décoration intérieure, choix des couleurs, offre produits et recettes inspirées par des chefs d’exception tels que Michel Roth, le chef le plus récompensé de France (étoilé Michelin, Bocuse d’Or, MOF)… French Food Bakery est le symbole de l’élégance et de l’excellence gastronomique « à la française ».
  • Des produits variés pour tous les moments de la journée. Nos menus proposent une sélection variée de produits frais et de classiques français. Du petit déjeuner au dîner en passant par le brunch et l’apéritif, nos clients peuvent déguster toute une variété de pains et de viennoiseries cuites sur place.
  • Les cultures locales sont sources d’inspiration et d’innovation. Dans tous différents pays où nous développons notre franchise, nous savons répondre à tous les goûts et à toutes les habitudes alimentaires : nous intégrons de nouvelles épices, des fruits exotiques. Nous modifions même la texture de nos pains !
  • Le réseau se développe avec des indépendants, des partenaires grands comptes et partenaires master franchisés. Et le mouvement s’accélère ! Certains sont des partenaires historiques: Singapour et les Pays-Bas dès 1985, Hong Kong en 1986, le Japon en 2008, le Sri-Lanka en 2005... Plus récemment, ce fut l’Indonésie en 2017, et de nombreux projet sont en cours en Asie.

Délifrance Franchise Internationale en actions

Délifrance Franchise Internationale évolue

Délifrance Franchise Internationale évolue

Au terme du rapprochement de l’activité de Délifrance Franchise Internationale de celle de Délifrance, un nouveau contrat de licence est en cours de déploiement. Il vient compléter l’offre de « master franchises » jusqu’ici proposée et apporte un accompagnement plus opérationnel aux partenaires. Un nouveau concept qui, à terme, renforcera la présence de Délifrance sur des marchés internationaux en Asie et en Europe.

En novembre 2019, après 6 mois de retard liés aux attentats qui ont secoué le pays, le renouveau de Délifrance à Colombo se fait dans le mall One Gall Face, au pied du palace Shangri-Là récemment construit

Déployée sur 90 m² et agrémentée d’un espace assis de restauration, le café-boulangerie propose une offre qui s’adapte aux différents moments de la journée : croissants sucrés ou salés, sandwichs et salades, madeleines, éclairs et autres pâtisseries se dégustent sur place ou à emporter. Mais surtout, les visiteurs du mall peuvent aussi voir les boulangers Délifrance travailler dans le « Bakery Theater » (le théatre de boulangerie) et produire les pains pétris et cuits sur place avec la farine des Grands Moulins de Paris.

Délifrance Franchinse Internationale s’installe sur la plus belle avenue d’Anvers

Délifrance Franchinse Internationale s’installe sur la plus belle avenue d’Anvers

Délifrance Franchise Internationale a ouvert en 2020 un nouveau restaurant à Anvers, en Belgique. Une boutique de 400m² avec une boulangerie et un café répartis sur 3 étages où retrouver tous les délicieux produits de la marque.

Délifrance Franchise Internationale en chiffres


350 cafés-restaurants Délifrance2 formats de boutiques (Bakery Restaurant ou Comptoir Express)

En savoir + sur Délifrance Franchise Internationale

Rendez-vous sur restaurants-delifrance.com
 

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